Sodium erythorbateose antioxidant mamana e masani ona fa'aaogaina i fale gaosi mea'ai.O le masima sodium o le erythorbic acid, o se tuufaatasiga masani e maua i fualaau aina ma fualaau faisua.Ua maua le lauiloa i tausaga talu ai nei le elemene mo lona gafatia e faʻalauteleina le faʻaola o meaʻai ma puipuia ai le leiloa o lanu.

O se tasi o mafuaʻaga autu e faʻaaogaina ai le sodium erythorbate i meaʻai ona o ana mea faʻamaʻi.Antioxidants e taua tele i le puipuia o meaʻai mai le faʻamaʻiina, lea e mafai ona taʻitaʻia ai le pala ma le pala.E ala i le galue o se faʻamaʻi faʻamaʻi saoloto, e fesoasoani le sodium erythorbate e faʻagesegese le faʻamaʻiina, faʻasaoina le lanu, tofo ma le lelei o meaʻai.

O le isi mafuaʻaga e fiafia ai le sodium erythorbate i totonu o pisinisi taumafa ona o lona fetaui ma isi antioxidants pei ole sodium ascorbate.O le Sodium Erythorbate ma le Sodium Ascorbate e galulue faʻatasi e faʻaleleia le aʻafiaga atoa o le antioxidant.O lenei tu'ufa'atasiga e sili ona aoga mo le puipuia o le felanulanua'i o aano o manufa'amālōlō e pei o le pua'a ma le ham.

Ole natura ole mea'ai ole sodium erythorbate ose fa'amanuiaga taua.O lo'o fa'avasegaina e le US Food and Drug Administration (FDA) o le GRAS (e masani ona iloa e saogalemu), o lona uiga e saogalemu le 'ai e aunoa ma se fa'atagaga fa'atulafonoina.O le mea lea ua avea ai ma filifiliga faatosina mo tagata gaosi meaʻai e faʻamuamua le saogalemu ma le lelei o oloa.

E le gata i lea, o le sodium erythorbate o se mea faʻapitoa e mafai ona faʻaaogaina i meaʻai eseese.E masani ona maua i aano o manufasi, apa fualaau aina ma fualaau faisua, meainu, ma mea tao tao.O lona gafatia e faʻalautele le ola faʻapolopolo o meaʻai ma faʻatumauina a latou mea faʻapitoa e avea ai ma mea taua i totonu o pisinisi taumafa.

I le faʻaopoopoga i ana mea faʻapitoa, o le sodium erythorbate e iai isi faʻamanuiaga i le gaosiga o meaʻai.E galue e pei o se mea e faʻaleleia ai le tofo, fesoasoani e faʻaleleia le tofo ma le poto masani faʻapitoa o le oloa mulimuli.E taofia ai foi le denaturation o le polotini, fesoasoani e faatumauina le aano ma le agavaivai o oloa aano o manufasi.

E ui lava o le sodium erythorbate ose mea'ai e taliaina lautele, o nisi o atugaluga ua laga e uiga i a'afiaga o le soifua maloloina.Ae ui i lea, o suʻesuʻega faʻasaienisi lautele ma lala sooupu faʻatonutonu ua faʻamauina i taimi uma e saogalemu le sodium erythorbate pe a faʻaaogaina i totonu o tapulaa faʻatagaina.

I le faaiuga, o le sodium erythorbate o se antioxidant taua ma le tele o faʻamanuiaga mo le alamanuia meaʻai.O lona gafatia e puipuia ai le fa'ama'iina, fa'alautele le ola ma fa'atumauina le lelei o mea'ai e avea ai ma mea taua mo tagata gaosi mea'ai.Faatasi ai ma le tele o faʻaoga ma fesoʻotaʻiga ma isi antioxidants, o le sodium erythorbate o loʻo tumau pea le filifiliga muamua mo le faatumauina o le fou ma le matagofie o meaʻai eseese.

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