Peptides o se vasega o mea faʻapipiʻi o loʻo i ai le fausaga mole i le va o amino acids ma proteins, o lona uiga, amino acids o vaega autu ia e aofia ai peptides ma polotini.E masani lava, oi latou e sili atu i le 50 amino acid toega e taʻua o polotini, ma i latou e itiiti ifo i le 50 e taʻua o peptides, e pei o tripeptides e aofia ai le 3 amino acids, tetrapeptides e aofia ai le 4,ma isi.Soya peptides e faia i soya, soya meaʻai poʻo soya porotini e fai ma mea autu autu.E gaosia e le enzymatic hydrolysis poʻo microbial fermentation.A maeʻa le vavaeeseina ma le faʻamamāina, o se faʻafefiloi o oligopeptides e aofia ai le 3-6 amino acids e maua, lea e aofia ai foʻi nisi amino acids ma sugars saoloto..
O le tuufaatasiga o soya peptides e toetoe lava tutusa ma le soya protein, ma e iai foi uiga o le paleni amino acid ratio ma le tamaoaiga o mea.Pe a faʻatusatusa i le soya protein, soya peptides e tele mea lelei.Muamua lava, o le soya peptides o loʻo i ai uiga o le leai o se tofo pi, leai se acidity, leai se timuga, leai se faʻamalosia i luga o le vevela, ma faigofie ona solu i le vai.Lona lua, o le fua o le absorption o soya peptides i totonu o le manava e lelei, ma o lona digestibility ma absorption e sili atu nai lo soya porotini.Ma le mea mulimuli, o le soya peptides o loʻo i ai vaega faʻamalosi e fusia lelei le calcium ma isi elemene, ma e mafai ona fausia ni faʻalavelave polypeptide calcium, lea e faʻaleleia atili ai le solubility, absorption rate ma le saoasaoa o le tuʻuina atu, ma e mafai ona faʻaleleia le faʻaogaina o le calcium passive.