Pe a faatusatusa i le polotini o le walnut, o le peptide o le walnut e iai uiga lelei e pei o le maualuga o le maualuga, maualalo le viscosity, solubility lelei, malosi faʻaitiitia le malosi ma faʻamautu i suiga o le pH, ma e sili atu foi i le polotini walnut i tulaga o le foaming, emulsifying ma le suauʻu absorption.

Walnut peptide e mafai ona fa'atupuina mea'ai aoga.I le taimi lava e tasi, o le walnut peptide o loʻo i ai le malosi o le biological activity i le anti-oxidation, puipuiga o le cardiovascular, faʻaleleia o mafaufauga, ma isi mea, ma o se mea lelei lelei mo oloa aoga, faʻaopoopoga o le soifua maloloina, faʻaopoopoga meaʻai, meaʻai faaopoopo ma vai inu malosi.E taua tele le faʻaogaina lelei o peptides walnut ma faʻateleina le tau faʻaopoopo o oloa.

O suʻesuʻega faʻasaienisi faʻaonaponei o loʻo faʻaalia ai o le glutamic acid ma le aspartic acid o ni neurotransmitters excitatory taua tele i mammals, lea e vavalalata vavalalata ma le faʻavaeina o le aʻoaʻoina ma le manatua, ma o peptides walnut e mauoa i arginine, glutamic acid ma le aspartic acid.

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